Yhteistyössä Ravintola Pastorin kanssa toteutimme kahdelle Mangalitzalle räätälöidyn loppuajan ruokinnan asiakkaan toiveiden mukaan.
Nyt sitä saa ! Farmilla on viime syksyn aikana kypsytelty, kehitelty ja testattu raakakypsytettyä Mangalitzaa. Farmilla optimaalisen ruokinnan myötä ja eettisen tuotantotavan seurauksena syntyvää upeasti marmoroitunutta Mangalitzaa kypsytetään Dry Ager kaapeissa 4 viikkoa, sen jälkeen se on valmis toimitettavaksi asiakkaillemme ympäri Suomen. Raakakypsytys, Dry Age, tarkoittaa lihan kypsentämistä raakana. Raakakypsytyksessä […]
Kohonen Farm Mangalitza on alusta loppuun asti Kunnioituksella Kasvatettua. Tämä rekisteröity tavaramerkki on tae raaka-aineen korkeasta laadusta joka on saavutettu eläintä kunnioittavalla tuotantotavalla, puhtaalla optimaalisella ruokinnalla ja tinkimättömällä ammattiylpeydellä – asiakkaitamme varten.